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樂活有方【 健康專欄 - 這種抗衰老的營養物質，女性必須要了解！】

這種抗衰老的營養物質，女性必須要了解！

各位姐妹們，你有沒有遇到過這種情況： 
 
明明不到30歲的你，在路上卻要被人叫阿姨，簡直氣到原地爆炸！
 
「阿姨，大姐，初老，色衰，鬆弛……」
 
這些詞彙就像一串有生命的鏈條一樣，自然成組，字字誅心，對於女人的打擊可真是太大了。女人生活著真的是太累了，又要煩惱容顏永駐，又要擔心身材走形。
不過小編有一位朋友，快到30歲了，但整體看上去，雖不至於誇張到像16歲的花季少女，但也絕達不到讓高中生叫阿姨的地步。原來她是有一招秘訣 —— 經常吃一些天然的保健食品，比如：番茄。
 
而番茄中含有與抗衰老有緊密關係的元素 —— 番茄紅素。
● 番茄紅素的作用 ●
 
番茄紅素在人體中究竟發揮着什麼作用呢？有以下幾個：
 
番茄紅素的作用一：抗氧化、防衰老作用
 
首先，番茄紅素可以捕捉對人體有害的自由基。番茄紅素憑什麼能捕捉自由基？
 
因為番茄紅素的特殊結構：
番茄紅素的化學結構如上圖所示， 它的結構中有許多個共扼雙鍵, 進入人體後 能快速捕捉自由基 。能有效清除單線態氧及清除過氧化自由基， 表現出較高的抗氧化作用。
 
隨着年齡的增長，人體許多組織會發生變性，而番茄紅素具有強抗氧化性，可中和自由基、促進細胞再生，對由衰老引起的人類疾病具有抑制作用。
 
番茄紅素不僅能捕捉自由基，而且功力還不低，它的抗氧化能力是β-胡蘿蔔素的2 倍以上，是維他命E的100 倍。
增加番茄紅素的攝食，可有效抑制蛋白質、DNA和脂質的氧化作用，使血清中脂質過氧化產物如丙二醛等明顯減少，還可增強肝臟活力(如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶等)，從而降低肝臟對毒物的敏感性，提高機體抗氧化系統的能力，起到延緩衰老的作用。
 
番茄紅素在小鼠模型中展現了很好的抗氧化能力，降低小鼠肝微粒體內一些酶的活性，這些酶是掌控着生命體氧化還原的代謝酶（葡萄糖6-磷酸還原酶、細胞色素P450 還原酶、還原型輔酶、還原型輔酶Ⅱ、細胞色素b5 還原酶等）
 
所以說，番茄紅素對維持體內自由基平衡，保持身體健康與活力起着非常重要的作用，是為你拖住歲月這把殺豬刀的蓋世英雄。
番茄紅素的作用二：增強免疫力
 
番茄紅素對淋巴細胞（一種能消滅病原體或異物的黃金武士）轉化有促進作用，具有保護吞噬細胞、預防和修復細胞損傷，使其免受自身氧化損傷的作用，還可以促進淋巴細胞增殖，增強T細胞、巨噬細胞對腫瘤細胞的殺傷力，減少淋巴細胞DNA 的氧化損傷，提高人體免疫力。
 
研究表明：日食番茄汁25g（含番茄紅素7mg，β-胡蘿蔔素0.3mg）連續14 天后，淋巴細胞和血漿中番茄紅素濃度明顯增加，淋巴細胞的DNA 損傷約降低50％，大幅避免了增殖過程中DNA複製時可能發生的損傷。
番茄紅素的作用3：預防疾病
 
研究發現，番茄紅素具有調節血脂、預防心血管疾病的功效。
 
番茄紅素濃度隨年齡增長而降低，且老年人顯著低於中年人，血清中番茄紅素低水平與衰老、患冠狀動脈疾病風險、死亡率及低含量LDL膽固醇(低含量的低密度脂蛋白和膽固醇)具有直接關係。高番茄紅素水平對急性心肌梗死有預防作用，可降低患心血管病的風險。
番茄紅素的作用4：抑制腫瘤
 
現在已經有很多科學研究表明番茄紅素具有預防、抑制惡性腫瘤、抗癌的作用。美國健康專家通過跟蹤調查發現，多食用番茄可使美國老年人癌症死亡率降低50%，具有預防消化道癌的作用。
 
對女性來說，血清中含較高量番茄紅素的婦女罹患子宮頸癌的幾率較低。血液中番茄紅素對預防前列腺癌作用顯著，還可以預防各種癌細胞的生長，濃度與其癌症發生率成負相關。
對於番茄紅素，有幾點有體型：
 
① 人體並不能產生番茄紅素，主要來源是從食物中攝取。
 
② 番茄中番茄紅素的含量最高。
 
③ 煮熟了吃比生吃更好，因為高溫破壞了番茄的細胞壁，釋放了番茄紅素。
 
④ 烹調的油脂也能更好的促進番茄紅素的吸收。
 
⑤ 口服番茄紅素膠囊並不能很好地補充番茄紅素, 且目前番茄紅素軟膠囊的副作用還有待臨床檢驗。不建議大家盲目使用。還不如多吃點番茄。
 
衰老問題是每個女人，甚至是每個人都會關心的重要話題。哪怕是《延禧攻略》裡，作為後宮之主的皇后也會為容顏老去而憂心忡忡。