樂活有方【健康專欄 - 呂頌賢：素食給了我健康的身體和善良的心】

呂頌賢：素食給了我健康的身體和善良的心

他是《笑傲江湖》裡瀟灑不羈的令狐衝，也是《烈日灼心》中愛上鄧超的設計師同志 —— 他是呂頌賢。

他具備成為巨星的所有外在條件，俊俏郎君，健碩身材，還很會演戲。不過似乎在《烈日灼心》之前，已經很久沒看到他的消息了，1966年出生的他已經過完了50大壽，聽起來好像有點「廉頗老矣」的唏噓，但其實不然，他依然年輕帥氣十足。

像他這種段位的藝人，已經不用靠粉絲群、曝光率、微博人氣榜來標榜自己，身上散發出來的沉澱的味道已經帥迷妹們幾條街了。

此外他也是娛樂圈的大「玩」家，潛水、泰拳、賽車樣樣玩得出彩，還開了自己的素食餐廳，其實私下已吃素20餘年。

因為越來越多的女孩為了塑身而提倡素食，所以很難將型男與素食聯繫起來。但他說素食給了他健康的身體和善良的心，讓他更加關注人類共同生活的世界，也經歷了一場奇妙的自我重塑之旅。

在娛樂圈中也有不少藝人們吃素很多年了，曾黎，高圓圓，劉德華，李連杰等等，呂頌賢夫妻也是其中之一。看看他太太，明明56歲了卻像一位30多歲的少婦。

拍攝完《笑傲江湖》後不久，呂頌賢讀到一篇論述人體生理結構與機能適合吃素的文章，深為嘆服，便開始了自己的素食生涯。

呂頌賢認為，素食是一種很精彩的飲食文化，不應該與宗教捆綁在一起，讓人望而生畏；吃素的生活可以很放鬆、很簡單。

在外面應酬有很多吃山珍海味的機會，但他會明明白白告訴人家「吃素」，真實地表達自我，換來的不是人際關係的緊張，反而是隨和、容易接近和尊重。人們現在追求本原的生活，素食不就是回歸本原的途徑之一嗎？

呂頌賢說：「現在有太多人是因為營養過剩而生病，但一說在大魚大肉之間增加些素食，馬上就懷疑會營養不良；這需要人們慢慢去改變舊有的膳食健康觀念。」

「家人按照現代營養學觀點，勸我說吃素食無法獲得全面的營養素，但我認為生命具有生生不息的能力，身體有能力去創造，不停地增加營養只會使身體不堪重負。素食這麼多年了，我仍然是家裡身體素質最好的，還獲得了《2013BQ紅人榜年度風尚健康紅人大獎》。」呂頌賢笑言。

雖然早已進入不惑之年，但呂頌賢皮膚好、顯年輕是圈內公認的，歲月似乎只是精進了他的演技，而絲毫沒有改變他的容顏，當問到有什麼保養秘訣和大家分享時。

他開玩笑地說：「看起來年輕，其實我從來都沒有什麼特別的保養，我很懶的，想看起來年輕呢，重點是有個好媽媽，生了個娃娃臉,那就看起來年輕了！」

認真推廣素食的呂頌賢在上海開了一家素食餐廳和素食火鍋店（呂頌賢是火鍋店的素食顧問）。從裝修到食材都親自嚴格把關，不可謂不用心。

聽說吃過的人都說好！很多人抱著「沒肉的話能好吃嗎？」的心態，前去神農嘗百草以身試菜，結果第一口「素午餐肉」下去的時候就傳來打臉的聲音，彷彿打開了新世界的大門，完全不相信這是素菜！入口軟彈撕咬間肉質的香味充滿舌尖，不是午餐肉卻勝似午餐肉的感覺，你們懂的。

還有招牌菌菇鍋，號稱是用乾牛肝菌（聽名字就很高大上！）和二十斤有機蘿蔔用了八小時精心熬製的，不添加任何人工調味料，高溫燜出菌菇的鮮香和蘿蔔的甘甜，一碗下去彷如十全大補，趕走一切疲憊，喝完頓時懷疑以前被調味料支配的人生！忍不住仰天長嘯……啊！這才是美食啊！

這款孜然燒烤風味的墨西哥蘑菇卷，令眾多食客垂涎欲滴。香甜可口的墨西哥餅內包裹著厚實多汁的杏鮑菇，辛辣的墨西哥小辣椒在口中瀰漫開，絕對意猶未盡。

聽一聽這位「不老男神」在食素的這些年裡，他究竟都收穫了什麼？

Q：你什麼時候開始吃素？為什麼？

A：我是從96年前後開始吃素的。因為當時看到一個小冊子，裡面介紹我們人類的身體比較偏向食草動物。因為我們的牙齒是平的，腸道長，而食肉動物的牙齒是尖的，腸道短，容易消化肉食。而且，食草動物的牙關是可以左右動的，便於磨碎纖維，而食肉動物只會上下開合。所以我認定自己是食草動物，便決定開始吃素。

Q：吃素之後，給你的生活帶來了什麼好處？

A：最大的好處是擁有健康的身體，我吃素20年，身體能夠保持較好的狀態。此外，我覺得內心也變得更加善良，變得越來越關心身邊的人事物。因為吃素，會主動關注地球環境、動物和人的生存狀況，同時也更樂於向他人分享“善”的理念，長此以往，內心會變得更加善良。

Q：因為吃素，生活中會遇到什麼不便或者不理解嗎？

A：其實方不方便取決於個人的態度，比如和朋友聚餐難免有不吃素的朋友。但是，如果你的立場堅定，是真誠的態度，朋友是完全可以理解，也會尊重你的。如果因為這樣的小問題而動搖，不過是個藉口。至於身邊遇到的不理解，其實反反复复就是那麼幾個問題，比如吃素是否會沒力氣。很多人認為吃素沒力氣，我的經歷能夠證明並不存在這個問題。我經常到健身房運動，打泰拳，騎山地車，運動量很大，但是吃素並沒有影響我的體力，反而我的耐力越來越好了。體力是需要鍛煉的，並不僅僅靠吃出來的。

Q：你心中的素食主義是什麼樣的？

A：我覺得素食主義是個人自由的選擇，不管出於健康、環保、動物保護、宗教的原因，都是在尋找一種適合自己的健康的生活方式。吃素本身沒有一個固定的標準，每個人都應該去尋找適合自己的標準，去體驗，去理解，其實也是一個重新發現自己，了解自己的奇妙旅程。

Q：你對推廣素食有什麼計劃嗎？對現在諸如「一周吃素一天」這樣的活動有什麼看法？

A：我希望告訴更多的人，吃素是一種面向大眾的文化。目前，很多人認為吃素和宗教相關。我想做的，便是讓大家可以把素食和宗教分開。因為宗教而吃素的人自然值得尊重，但是對於其他人來說，不需要有這個壓力。我非常贊同「一周吃素一天」的理念。我們不要小看「一天」，如果每個人都有這樣的一天，這個世界會更美好很多。

Q：對新吃素的人，你有什麼建議？

A：其實，可以不用馬上完全吃素，可以一步一步來，找到適合自己的方式和節奏。身體是自己的，當然自己最了解自己，其他人的意見可供參考，但還是要通過自己的實踐找到最合適自己的素食生活。

Q：你平時下廚做素食嗎？有沒有什麼推薦？

A：我平時偶爾會做素食簡餐，主要是三明治，或者用榨汁機榨些果蔬汁，作為便餐食用。我鼓勵大家去尋找適合自己的素食，如果你真心想吃素，去關注食材，去嘗試，一定可以找到自己的素食之趣。

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